Kochbirne

Die Kochbirne ist die erste! Sie gehört zu den ersten Birnen, die reif werden und zu den ersten die geerntet werden. Sie wird sehr schnell patzig, daher braucht es Erfahrung und Geschick, den Zeitpunkt der Ernte und die zeitnahe Verarbeitung richtig zu treffen. Unser Edelbrand verbreitet einen vollfruchtigen Duft. Bei anfänglicher frischer Schärfe schmeichelt der Edelbrand mild dem Gaumen und hinterlässt den Geschmack der vollen reifen Kochbirne und etwas Kräuterwürze. In unserer Doppel Genussregion ist unser über 150 Jahre alter Kochbirnen-Baum eine Rarität und der Edelbrand, den wir daraus herstellen wurde von der Doppel Genussregion mit Gold ausgezeichnet.